Traditionele antikleefpannen hebben een laag op basis van PTFE. PTFE of PolyTetraFluoroEthyleen heeft een erg lage wrijvingscoëfficiënt, wat betekent dat bijna niets zal blijven kleven aan de laag. PTFE mag verwarmd worden tot 260°C; tot deze temperatuur blijft de stof vrij stabiel. Eens men PTFE hoger dan 260°C verwarmt, vervormt de stof en komen er giftige gassen vrij. Dit betekent dat bij oververhitting niet alleen de pan maar ook mogelijks uw gezondheid geschaad wordt.

Bij de productie van traditionele PTFE-pannen dient men de hulpstof PFOA - PerFluorOctaanzuur - te gebruiken, die zo in het milieu terechtkomt. PFOA is een inerte stof die erg milieubelastend is en die bestempeld wordt als een "waarschijnlijk kankerverwekkende stof". PFOA, ook gekend als C8, wordt in sommige gevallen vervangen door C6 dat tot dezelfde chemische groep behoort.    

Thermolon^TM is de gepatenteerde antikleeftechnologie die GreenPan^TM gebruikt op zijn producten.Deze antikleeflaag bevat geen PTFE, gebruikt geen PFOA als grondstof en is volledig vrij van silicone-olie.Thermolon^TM is een minerale antikleeflaag met uitzonderlijke antikleefeigenschappen.Minerale materialen zijn natuurlijke grondstoffen die veilig zijn in gebruik. De keramische minerale materialen die Thermolon^TM bevat, worden ook gebruikt voor het vervaardigen van glas en aardewerk.

Bij het aanbrengen van de Thermolon^TM antikleeflaag wordt er minder energie verbruikt, wat een vermindering van de CO2 uitstoot oplevert van maar liefst 60% in vergelijking met traditionele antikleeflagen.  

Dit is een technologie waarbij een materiaal wordt gevormd op basis van kleine deeltjes die als het ware samenkleven in een matrix. Thermolon^TM is gebaseerd op sol-gel technologie.  

Onze Thermolon^TM antikleeflaag is hittebestendig tot erg hoge temperaturen. Dit is een veiligheidsfactor. Mocht bij toeval de pan oververhit worden, zelfs tot 450°C, dan loopt men geen risico dat de laag beschadigd wordt noch dat er giftige gassen zouden vrijkomen.

Tot voor de komst van GreenPan^TM was dit correct aangezien de traditionele antikleeflagen op basis van PTFE gelimiteerd zijn in hun gebruik. Thermolon^TM is een betere hittegeleider dan PTFE en zorgt voor knapperige en smaakvolle bakresultaten.

Geen probleem, de Thermolon^TM antikleeflaag zal op geen enkele manier de ingrediënten beïnvloeden.

Hoewel GreenPan^TM kookgerei vaatwasbestendig is, raden we aan om het met de hand te reinigen.

Een zachte doek of sponsje en warm water met afwasmiddel zijn perfect. Herhaaldelijk gebruik in de vaatwas zal de antikleefeigenschappen doen afnemen.

Het gebruik van metalen voorwerpen is af te raden. Keukengerei van nylon, silicone of hout zal de antikleeflaag niet beschadigen.

Het is aangewezen om een beetje vetstof te gebruiken voor het bakken. Best kiest men een vetstof die geschikt is voor langdurige verhitting en bijvoorbeeld geen extra vierge olijfolie (olijfolie van de eerste persing). Deze olie is niet bestand tegen langdurige verhitting; ze verbrandt en vormt een film op de antikleeflaag. Geraffineerde olijfolie, arachide- en maïsolie zijn wel geschikt, net zoals bakmargarines uiteraard en (al of niet geklaarde) roomboter. GreenPan^TM en Thermolon^TM garanderen een uitstekende hittegeleiding. Men kookt best op een lage tot middelhoge hittestand; hoge hittestanden dient men zelden of nooit te gebruiken.  

Deze sprays gebruikt men beter niet. Het dunne laagje vetstof kan in een warme pan erg snel verbranden en zo de antikleefeigenschappen aantasten.

Indien de pan een roestvrijstalen greep heeft dan kan de pan zonder zorgen in de oven.

Heeft de pan een siliconen inleg aan de onderzijde van de greep dan is de temperatuur gelimiteerd tot 250°C. Een pan met een bakelieten greep mag in de oven tot 180°C. Kijk steeds de verpakking na om zeker te zijn.

Alle GreenPan^TM reeksen vervaardigd van roestvrij staal en meerlagen staal zijn geschikt voor inductie. Reeksen gemaakt van aluminium zijn enkel inductiegeschikt als ze voorzien zijn van een roestvrijstalen bodem. De verpakking vermeldt steeds of de pan geschikt is voor inductie of niet.

Inductiegeschiktheid kan men eenvoudig testen: hou een magneet aan de onderzijde van de pan; blijft de magneet kleven, dan zal de pan werken op inductie.

Het is niet nodig om de pan met olie in te wrijven. Kook steeds met een gereinigde pan en voeg bij het koken een beetje vetstof toe.

De pan is eenvoudig te reinigen met een zachte doek of sponsje in warm water met afwasmiddel.

Thermolon^TM is een betere hittegeleider dan traditionele antikleeflagen. Het is aanbevolen om lagere hittestanden te gebruiken. Dit zal het aanbranden van het voedsel voorkomen. Na gebruik dient de pan gereinigd te worden volgens de aanbevelingen.   

Krassen, putjes en lichte beschadigingen zullen de kookeigenschappen en de veiligheid niet beïnvloeden.

Het gebruik van Thermolon^TM is absoluut veilig en voldoet aan de strengste normen. Thermolon^TM maakt geen gebruik van toxische of vervuilende chemische bestanddelen.  

De Thermolon^TM antikleeflaag bevat geen aluminium; er is geen enkele migratie met de ingrediënten die men kookt.